Khi đến vui chơi tại Công viên Legoland ở California (Hoa Kỳ) thì hầu như vị khách nào cũng phải tìm đến Cửa hàng Granny’s Apple Fries để thưởng thức những lát táo chiên hấp dẫn. Không chỉ gây tò mò với kiểu chế biến mới lạ từ loại trái cây tưởng chừng chỉ có thể ăn tươi mà món ăn còn đem đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị cho thực khách.
Loại táo được dùng là táo xanh nên có độ giòn và vị chua ngọt hấp dẫn. Khi đến đây, du khách sẽ được chứng kiến quá trình “biến hóa” từ những lát táo tươi đến khi chúng được áo một lớp vỏ vàng giòn bên ngoài đầy kích thích. Để phục vụ với số lượng lớn mỗi ngày, người thợ phải nhờ đến máy gọt và cắt táo. Chỉ cần vài thao tác là những lát táo đã được thái đều mà chẳng cần tốn nhiều công sức.
Bí quyết để tạo nên những miếng táo chiên giòn thơm ngon là nhờ công thức tẩm bột. Bên ngoài những lát táo tươi sau khi được tạo hình là một lớp tinh bột bắp. Đây chính là yếu tố tạo nên độ giòn và béo cho món ăn sau khi chiên. Khi bột được trộn đều, người ta sẽ làm lạnh chúng lại tầm 5 – 10 phút.
Táo được chiên ngập trong dầu nóng, chẳng cần để quá lâu, chừng 2 phút là vỏ bột đã chuyển sang màu vàng nâu đặc trưng và kèm với đó là dậy lên mùi hương ngất ngây. Cuối cùng, để tăng thêm độ bắt vị sẽ là lớp đường quế thơm lừng trải đều thấm lên từng miếng táo đang còn nóng.
Không giống như khoai tây chiên ăn cùng tương ớt hay tương cà, món táo chiên giòn độc đáo này lại khác biệt khi chấm cùng kem whipping. Vì món này đã có sẵn độ chua ngọt nên khi hòa quyện cùng chút béo thơm của kem làm chúng tăng thêm phần kích thích. Quả thật, đây là một loại Snack vô cùng sáng tạo, cân bằng giữa hương vị của táo cùng cái giòn tan của một món chiên.
Nhiều thực khách sau khi ăn xong đều nhận xét rằng, món ăn đã thay đổi được những định kiến của một món Snack là nóng, khô và ngậy dầu. Táo chiên vẫn giữ trọn nét đặc trưng của loại quả này nên khi cắn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và tươi cùng vị ngọt thơm từ lớp vỏ bột. Chắc chắn, dù có ăn cả cốc thì vẫn không hề thấy ngấy.
Món Snack này hút hàng đến nỗi có ngày cửa hàng phải dùng đến hơn 1.500 quả táo xanh mới đủ đáp ứng nhu cầu của du khách. Công thức táo chiên này đã trở nên nổi tiếng và được nhiều người học theo nhưng dường như chẳng có nơi nào tạo ra đúng hương vị của từng miếng táo giòn tươi như ở Legoland. Mỗi cốc có giá là 5,5 USD và hầu như bất kỲ ai đến đây đều cầm trên tay những miếng táo chiên vừa nhâm nhi, vừa vui chơi.
Nếu là tín đồ trung thành của những món Snack và muốn khám phá các món ăn vặt đang “làm mưa làm gió” tại “xứ cờ hoa” thì món Snack táo chiên chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho du khách. Nếu có dịp du lịch Mỹ, du khách đừng bỏ sót món hấp dẫn này nhé!
