Du khách đã bao giờ tự hỏi đi du lịch Mỹ thì phải tìm những loại thức uống nào mới là “thẩm thấu” được hết nét tinh tuý của ẩm thực địa phương? Câu trả lời chính là Cocktail – món giải khát vừa ngon miệng lại vui. Cocktail trên nước Mỹ cũng phong phú đa dạng để du khách thỏa sức khám phá và thưởng thức.
Cocktail là một thứ đồ uống gồm rượu pha trộn với rượu, hoặc với nước hoa quả hoặc với nước có gas. Ban đầu, người ta dùng một số lá hương liệu nghiền hoặc nước chanh uống chung với rượu để tăng thêm mùi vị khoái khẩu, dần dần do nhu cầu đa dạng hóa, thức uống này được pha chế với nhiều loại thức uống khác nhau để thành những thứ Cocktail.
Người Mỹ rất thích thưởng thức thức uống đặc biệt này. Cocktail thường được uống ở các câu lạc bộ đêm, quán bar hay phòng cocktail trên khắp nước Mỹ. Dưới đây là 12 loại Cocktail mà người dân Mỹ và kể cả khách du lịch nước ngoài yêu thích:
1. Old Fashioned Cocktail
Old Fashioned (Cổ điển) là một trong những loại Cocktail kinh điển của người Mỹ. Từ lâu loại Cocktail này vốn đã rất nổi tiếng là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của những người đàn ông trưởng thành. Ở ngay trên “xứ sở cờ hoa”, khi các quán bar và những nhà pha chế đang dần hướng trở về với những loại Cocktail đã mang cả dấu ấn lịch sử, tên tuổi của Old Fashioned lại càng ngày một thêm huy hoàng. Đặc biệt nhất là khi series phim truyền hình “Mad Men” gặt hái quá nhiều thành công, Old Fashioned lại càng được biết đến nhiều hơn bởi đó là là loại Cocktail ưa thích của nhân vật chính Don Draper.
Cho một viên đường vào trong ly Rock. Nhỏ thẳng vài giọt đắng lên chính viên đường. Cho thêm một chút nước và nghiền nát viên đường trong cốc. Thêm đá và Bourbon, Tennessee hoặc Rye whiskey. Cuối cùng là trang trí bằng một lát cam hoặc một quả Cherry. Lưu ý rằng nếu người uống dùng cam quệt quanh miệng ly và dùng vỏ cam bóp chút tinh dầu lên ly trước khi uống sẽ tạo cảm giác lôi cuốn hơn nhiều.
Old Fashioned Cocktail giống như câu chuyện về sự trưởng thành. Bản thân hương vị mang đậm vị cay nồng và mùi gỗ của American Whiskey, kết hợp với vị ngọt của đường và vị đắng cũng tạo thành một sự kết hợp phức tạp nhưng lại đầy vẻ lôi cuốn và bí ẩn. Đến khi hiểu được sự lôi cuốn của vị đắng thì có lẽ bạn đã già. Thế nhưng, chính vị đắng mới là thứ khiến cảm giác ngọt ngào trở nên gây nghiện.
2. Mint Julep Cocktail
Trái với hình ảnh đậm chất cổ điển của nhạc jazz và những bộ suit Ivy League mạnh mẽ bên cạnh hình ảnh quyền lực của Old Fashioned, Mint Julep Cocktail lại là thức uống giải khát dành cho mọi người giữa những ngày hè nóng bức của mảnh đất miền Nam nước Mỹ.
Mint Julep được pha bằng cách cho các lá bạc hà vào trong ly Highball. Sau đó thêm chút đường và nước rồi dùng chày hoặc thìa dầm nát hỗn hợp đó, để tinh dầu bạc hà được giải phóng. Sau đó, bạn xay đá hoặc đập vụn đá cục cho vào trong ly. Thêm chút Bourbon Whiskey để hoàn thiện hương vị, ngoáy đều mọi thứ lên để phần đá vụn tan ra một chút và chìm xuống. Cuối cùng là nhiều lá bạc hà để trang trí và du khách đã có một ly Mint Julep để nhâm nhi.
3. Margarita Cocktail
Margarita là một loại Cocktail lừng danh thế giới và được giới sành rượu ví như một nàng thơ duyên dáng, có vẻ đẹp quyến rũ lòng người.
Margarita Cocktail có lịch sử lâu đời và được thế giới biết đến như một đại diện cho các món Cocktail. Loại Cocktail này là sự kết hợp giữa rượu Tequila với Triple Sec hoặc Cointreau hay bất cứ loại rượu nào có hương cam nào khác cùng với nước chanh tươi.
Tỷ lệ phối rất đa dạng: 2 – 1 – 1; 3 – 2 – 1 (tỷ lệ phổ biến nhất); 3 – 1 – 1; 1 – 1 – 1. Margarita có thể được lắc bằng shake, xay với đá bằng máy xay sinh tố (gọi là Frozen Margarita) hay phục vụ kèm đá viên (Margarita On The Rocks).
Bên cạnh đó, thành phần tạo nên mùi vị ấn tượng cho món Margarita Cocktail lừng danh này là muối và chanh. Người pha chế sẽ dùng chanh để làm ướt viền ly Margarita, sau đó nhúng vào muối khô để tạo viền muối. Khi thưởng thức, chút cay nồng của rượu
Tequila hòa quyện với vị mặn của muối nhưng người ta lại vẫn cảm nhận được hương vị riêng của từng thành phần, hương cam trong rượu Triple Sec cứ quanh quẩn nơi đầu lưỡi lại gặp chút chua chua của nước chanh.
4. Martini Cocktail
Martini là một loại Cocktail nổi tiếng được sáng tạo vào thời kỳ Gold Rush tại Mỹ. Những năm 1870, một bartender tên là Jerry Thomas đã từng pha chế Cocktail này tại khách sạn Occidental. Lúc đó, Jerry Thomas muốn tặng cho người thợ mỏ sắp lên đường về quê ở Martines, California. Cho nên ông đã dùng cái tên này để đặt cho món Cocktail Martini hiện tại.
Nhiều giả thuyết cho rằng Martini Cocktail được sáng tạo bởi một bartender người Ý sống tại New York. Bên cạnh đó, tên gọi Cocktail nhiều người cho rằng được đặt theo tên của khẩu súng trường Martini & Henry.
Martini được pha chế từ rượu Gin và rượu Vermouth, và được trang trí bằng ô liu hoặc vỏ chanh xoắn. Nhiều người đã thay thế rượu Gin thành Vodka để làm mới hương vị. Tuy nhiên, hương vị của Gin vẫn mãi là một tượng đài bất tử.
Và điều kỳ lạ rằng khi người pha chế thay đổi tỷ lệ giữa rượu Gin và rượu Vermouth, người ta sẽ có ngay phiên bản Martini Cocktail khác nhau: Dry Martini (Ít Vermouth, nhiều Gin); Wet Martini (Nhiều Vermouth, ít Gin); Perfect Martini (Gin và Vermouth bằng nhau); Dirty Martini (Ngoài rượu Vermouth và Gin, có thêm nước ngâm từ quả Olive).
5. Manhattan Cocktail
Nguồn gốc về cái tên của loại Cocktail nổi tiếng này đến tận ngày hôm nay vẫn chưa rõ ràng. Có giai thoại nói rằng nó được đặt theo tên một hộp đêm nổi tiếng tại New York. Có người lại nói rằng nó ra đời hoàn toàn tại Manhattan. Tuy nhiên, có một điều chắc chắn, đó là công thức pha chế Manhattan Cocktail lâu đời nhất là dùng Rye Whiskey của Mỹ, pha với Vermouth của Italy, thêm vài giọt đắng Angostura. Nghe có vẻ gần giống với Old Fashioned, nhưng thực ra Manhattan lại mang một màu tiệc tùng, một chút xa hoa, nhiều phần lãng mạn và thoảng chút buồn hiu hắt. Như một người đàn bà đẹp nhưng lại cô đơn giữa chốn phồn hoa vậy.
American Whiskey, Sweet Vermouth, thêm vài giọt đắng cho vào trong shaker, sau đó khuấy lên và chắt lại đá trước khi rót ra ly và tô điểm bằng vài quả cherry. So với Old Fashioned, Manhattan Cocktail có đôi phần ngọt ngào hơn và cũng phiêu lưu hơn.
Manhattan Cocktail thường được người Mỹ dùng trước bữa tối. Thức uống này rất hợp với những món ăn ngon như Tuna Nicoise.
6. Whisky Sour Cocktail
Một trong những loại Cocktail phổ biến nhất với gốc Whisky chính là Whisky Sour. Thường thì mỗi loại Cocktail sẽ được pha từ một gốc (một loại rượu) với một nhánh vị (đắng, ngọt, chua…). Old Fashioned là dòng cocktail được pha từ Whisky với vị ngọt đắng. Sour là biểu trưng của nhánh chua và kết hợp với nước hoa quả.
Giống như rất nhiều loại Cocktail kinh điển khác, Whiskey Sour khá dễ pha. American Whiskey, nước chanh, nước đường, lắc đều với đá rồi đổ ra ly. Trang trí bằng một lát chanh hoặc thứ gì đó tuỳ theo khả năng sáng tạo của người pha. Có người uống Whisky Sour Cocktail bằng ly Coupe, có người thích dùng ly Martini cho điệu. Điều đặc biệt là không nên nhâm nhi Whisky Sour Cocktail quá lâu vì sẽ làm đá tan nhiều, hỏng hết vị rượu trong ly.
7. Long Island Iced Tea Cocktail
Long Island Iced Tea, một thức uống mùa hè, lần đầu tiên được pha chế bởi Robert Butts, tại quán Oak Inn, ở Long Island, NewYork vào giữa năm 1970. Long Island Iced Tea Cocktail được pha chế từ năm thứ rượu là: Vodka, Tequila, Gin, Rum, Triple cộng với Cola thêm những viên đá trong veo và một lát chanh vàng.
Thưởng thức Long Island Iced Tea Cocktail là một nghệ thuật. Người ta “ngậm nghe” vài giây, từ từ nuốt xuống để thong thả thưởng thức cái vị ngọt – cay – đắng – chua thật nồng của nó…
8. Cosmopolitan Cocktail
“Cosmopolitan” theo nghĩa đen có nghĩa là “thuộc về thế giới”. Quả đúng như tên gọi, kể từ khi được sáng tạo ra, món Cocktail này đã “làm mưa làm gió” trên khắp toàn cầu.
Nhiều ý kiến cho rằng các Bartender đã sáng tạo ra thức uống này vào những năm 1970. Nhưng người ta cũng phát hiện ra một công thức pha chế Cocktail tương tự trong cuốn sách “Pioneers of Mixing at Elite Bars” được xuất bản vào năm 1934, có lẽ đây mới là khởi nguồn của Cosmopolitan Cocktail.
Cosmopolitan Cocktail được tạo ra bằng cách kết hợp giữa nước ép cam quýt với rượu Vodka, Cointreau (chất làm ngọt) và một ít nước ép việt quất để tạo ra màu đỏ nhạt và tăng cường vị chua. Đây là loại cocktail được yêu thích trong các phòng chờ và các bữa tiệc. Vì thế, nó cũng trở thành một trong những loại cocktail phổ biến nhất “xứ sở cờ hoa”.
9. Daiquiri Cocktail
Daiquiri là món Cocktail được tạo ra bởi Jennings Stockton Cox, một kỹ sư người Mỹ vào thế kỷ XX. Dù có rất nhiều phiên bản khác nhau nhưng những món Cocktail sắc màu của Daiquiri luôn là thức uống ngẫu hứng và có chút biến tấu từ Daiquiri truyền thống.
Daiquiri Cocktail được pha chế khá đơn giản, chỉ sử dụng ba thành phần là rượu Rum nhẹ, Siro đường và nước cốt chanh nhưng có hương vị ngọt ngào, chua cay rất hấp dẫn. Một ly Daiquiri Cocktail sẽ giúp người uống giải nhiệt nhanh chóng và mang lại tinh thần sảng khoái.
10. Mojito Cocktail
Mojito có lẽ là loại Cocktail nổi tiếng và lâu đời nhất thế giới. Đó là một loại đồ uống pha chế đơn giản nhưng tinh tế, và tươi mát như một luồng gió biển giữa trưa hè nóng nực. Mojito Cocktail là sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn của rượu Rum, lá thơm bạc hà, chanh, đường, Sparkling Soda và rất nhiều đá. Vì là một loại Cocktail tươi mát nên Mojito Cocktail truyền thống và các phiên bản của nó sau này được coi như là một thức uống giải khát không thể lý tưởng hơn trong những ngày hè nóng nực. Chúng hội tụ đủ những điều ngọt ngào, đầy đam mê cùng sự sảng khoái.
11. Pina Colada Cocktail
Pina Colada – cái tên đầy âm hưởng nhạc điệu của những bản nhạc Latinh. Một buổi trưa hè, trên bờ biển của nước Mỹ, du khách mơ màng thưởng thức những thanh âm Rumba sôi động và nhấm nháp một ly Pina Colada Cocktail, đoan chắc rằng, du khách sẽ phải thốt lên: thế mới là cuộc sống!
Sự hòa quyện vị béo ngọt của kem dừa, vị chua ngon của nước dép dứa và chút thơm lừng của rượu Rum đem đến sự mát mẻ, sảng khoái của miền nhiệt đới trong phút chốc cho bất kì ai thưởng thức nó. Pina Colada Cocktail cũng có nhiều cách pha chế cho nước uống trở nên tuyệt vời hơn và phù hợp với sở thích của mọi người.
12. Hot Toddy Cocktail
Với nguồn gốc có từ tận thế kỷ 18 của Scotland, Hot Toddy Cocktail là loại đồ uống ưa thích của rất nhiều người trong những ngày lạnh giá hoặc mưa rét bởi nó sở hữu sự kết hợp tuyệt vời của Whiskey, nước nóng, mật ong và các loại hương liệu. Từ xuất xứ này, mỗi nền văn hoá lại có một công thức biến thể của Hot Toddy Cocktail khác nhau. Ở Mỹ, món đồ uống này thường xuyên được pha từ Whiskey với các nguyên liệu tự nhiên như mật ong và nước trái cây.
Để pha một ly Hot Toddy Cocktail, người ta dùng nước nóng, một mật ong và Whiskey vào cốc lớn, thêm một chút lá đinh hương khô, mẩu quế khô và cuối cùng là một lát chanh, để hỗn hợp này trong năm phút để tất cả mùi hương hoà quện vào với nhau trước khi nhâm nhi.
Trên đây là 12 loại Cocktail ngon nổi tiếng mà du khách nên nhâm nhi trong hành trình du lịch Mỹ. Chắc chắn, du khách sẽ mê mẩn trước hương vị của những loại Cocktail tuyệt vời này.
